ジャンルとカテゴリーの違いは？

• ジャンル — どこの国の料理か（和食・洋食・中華・イタリアンなど）
• カテゴリー — 食卓でのはたらき（主食・主菜・副菜・汁物など）

たとえば「肉じゃが」は、ジャンルが和食でカテゴリーが主菜です。

どちらも書かなくてかまいません。 書いておくと、あとから「副菜だけ見たい」といった探し方ができます。